颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另外(wài)质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只是主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

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　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综合型食品企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀(yún)后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可(kě)与猪肝(gān)中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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