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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在(zài)，那(nà)些(xiē)质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤末状藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科(kē)研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂(táng)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻(má)糕产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤(tiān)然健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的(de)专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云南(nán)德(dé)春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经(jīng)营(yíng)生(shēng)产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食(shí)品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一(yī)体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触(chù)，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘(zhān)糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这(zhè)些元(yuán)素的吸(xī)收。

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