年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把(bǎ)年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频(pín)，年(ni蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗án)糕(g蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗āo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍(qiào)门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要(yào)把一根(gēn)筷(kuài)子(zi)戳进(jìn)去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋(qiū)战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好的(de)民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的(de)是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进一个(gè)宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分成(chéng)大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可(kě)以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水的(de)时候慢慢(màn)加，水多了就(jiù)加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由于(yú)糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯(nuò)一些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以(yǐ)想吃(chī)的(de)时(shí)候根据个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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