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　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河(hé)南焦作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地(dì)理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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