面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊以(yǐ)及面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多(duō)少，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与(yǔ)酵母的比例是多少等问(w什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法èn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指味道酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物(wù)经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面(mià什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法n)粉、温水和酵(jiào)母的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意(yì)环境温度，最好(hǎo)把和好的(de)面团(tuán)放在30-40度左右(yòu)的温度处(chù)进行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选择(zé)蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅(guō)内环境温(wēn)度(dù)35-40度(dù)时，将(jiāng)装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆(pén)放入(rù)锅(guō)中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经达(dá)到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在(zài)家(jiā)里不管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此不(bù)同(tóng)的季(jì)节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面(miàn)食(shí)口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过并(bìng)不会对(duì)身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面(miàn)，然后(hòu)混合(hé)进入新面重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千(qiān)万不能和盐(yán)一起使(shǐ)用(yòng)，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在(zài)一(yī)起(qǐ)使用，那么(me)做出来的面食(shí)会更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可(kě)以，如果(guǒ)是已经开口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

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