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关东(dōng)煮汤底(dǐ)需(xū)要一天一(yī)换(huàn)吗，一(yī)元一串的关东煮(zhǔ)利润多少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换一(yī)次汤(tāng)底(dǐ)的,在(zài)每天(tiān)早上熬制好汤底之后,随着每(měi)次客人(rén)点单,水变少之后又(yòu)加水,所以(yǐ)汤(tāng)会变得越来(lái)越(yuè)淡(dàn),所(suǒ)以到(dào)了晚上汤会变少,到(dào)了下(xià)班就帮(bāng)汤倒掉,第二天再重新煮一(yī)锅汤,所以(yǐ)关(guān)东煮大概(gài)是每天一换,有时(shí)候客人(rén)多(duō)可(kě)能(néng)多(duō)煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多(duō)久(jiǔ)才好

　　这是因为关(guān)东煮是(shì)实心的，浮力不够，所以不会浮上水面(miàn)。

　　但(dàn)是(shì)，当水(shuǐ)开了以后(hòu)，我(wǒ)们会看(kàn)到关(guān)东煮会慢(màn)慢(màn)地一个(gè)个(gè)都浮(fú)到了水面上，而且似乎饱(bǎo)满了一些(xiē)，这又是(shì)为什(shén)么呢？其实是因为关东煮(zhǔ)的浮(fú)力增大(dà)了。

　　关东煮明(míng)明是(shì)实心的，为什么会增加浮(fú)力呢(ne)？其实，说关东(dōng)煮(zhǔ)、肉丸(wán)是(shì)实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑(pǎo)不(bù)出来，会充(chōng)盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了(le)一个小小的浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面上。

关(guān)东煮为什么煮不烂

　　两(liǎng)小(xiǎo)时。

　　关(guān)东(dōng)煮是一种(zhǒng)源自日本(běn)关东地区的料理。

　　通常材(cái)料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼(yú)丸、竹(zhú)轮等，将(jiāng)这(zhè)些材(cái)料每一种都分别放在(zài)互不相通的铁格子锅里(lǐ)，用海(hǎi)带木鱼花熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的(de)口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调(diào)味后进食。

　　关(guān)东煮在中国(guó)台湾(wān)也十分流行(xíng)，在(zài)当地(dì)又被俗称作黑轮，这是(shì)台(tái)语中(zhōng)带有(yǒu)齿音(yīn)性质的边音导致的类化(huà)。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部分已不(bù)是(shì)日本的原始口味，且在放置的(de)材料上，也有相当地差异性。

关东煮需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍大江南北(běi)的小吃，源自(zì)日本关(guān)东地区，因(yīn)制(zhì)作(zuò)方(fāng)便、口感(gǎn)鲜美，后广(guǎng)为流传。

　　很多(duō)人在购买关东煮(zhǔ)时，细心(xīn)一点就会(huì)发现，关东煮铁格(gé)子里的食材其实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵(líng)魂就在于它的汤底(dǐ)，但(dàn)食材即(jí)使煮熟了也不一(yī)定入味了，所(suǒ)以(yǐ)关(guān)东煮在煮熟后还一直开着小火煮，就(jiù)是为了让(ràng)食材更加入味。

　　除(chú)此之外，关东(dōng)煮一直开小火(huǒ)煮还(hái)可(kě)以保温，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感(gǎn)也(yě)不如之前。

　　而关(guān)东煮中的肉(ròu)丸在(zài)汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面(miàn)有水(shuǐ)份和间隙，当水的热度慢慢进入(rù)到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来(lái)，会充(chōng)盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤(tāng)料，又(yòu)称柴鱼高(gāo)汤，是一种风(fēng)味(wèi)独(dú)特、营养丰富、操作方便(biàn)的冲煮汤(tāng)料，深受广大餐饮业主(zhǔ)及家(jiā)庭主妇的喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您做出鲜(xiān)美可口具有(yǒu)独(dú)特海(hǎi)鲜风味(wèi)的菜肴(yáo)。

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