颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不(bù)是真的很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那些(xiē)质(zhì)量差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业(yè),云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食(shí)品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集(jí)白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均(jūn)不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影(很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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