颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒ心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思u)粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行(xíng)业(yè)标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加工天然(rán)健康(kāng)地(dì)方名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-62心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思2，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实(shí)业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业(yè),白(bái)莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康(kāng)食品的研制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司(sī) )

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉(fěn)表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入(rù)口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需(xū)在(zài)炉(lú)子(zi)上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它(tā)们(men)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色(sè)或(huò)褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为(wèi)纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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