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左眉毛有一根特别长是什么意思？鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰(bīng)冻里等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发(fā)育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是(shì)体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来(lái)。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前(qián)会从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能(néng)长时左眉毛有一根特别长是什么意思？间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也(yě)大大(dà)延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的(de)变(biàn)化：

　　1、从左眉毛有一根特别长是什么意思？口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性(xìng)的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌(jī)原纤维中的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻的(de)时(shí)候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分(fēn)可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如(rú)果也(yě)要(yào)较真儿的话,那(nà)就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和捕捞(lāo)造成(chéng)的(de)鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营(yíng)养损(sǔn)失。