酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的(de)，酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容是三年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专业(yè)是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了供不应(yīng)求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来(lái)越多的国际大(dà)型活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业人才(cái)的(de)需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你大可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才(cái)将成(chéng)为(wèi)职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十(shí)大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资或管(guǎn)理高星(xīng)级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不(bù)断扩(kuò)充(chōng)，对人(rén)才(cái)的需求也(yě)不断增加，每(měi)年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本(běn)专业培养拥护党的(de)基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的，德智体美等(děng)全面发展的中等(děng)职业技(jì)术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店(diàn)基本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理(lǐ)及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实(shí)训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基(jī)础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和(hé)北京都有专业的(de)学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待(dài)管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一(yī)定的(de)实际(jì)经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都(dōu)需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业(yè)的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会(huì)学习到食品相关(guān)的科学、食物的(de)选配(pèi)、如(rú)何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确(què)地处理各种(zhǒng)食物(wù)等了(le)解食物的各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的(de)实(shí)践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生(shēng)都必须(xū)亲身扮演(yǎn)n是正极还是负极，L是正极还是负极侍(shì)应(yīng)生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习服务客人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同的酒类(lèi)，还(hái)要学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以在(zài)正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝(jué)的，不(bù)过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)会计知(zhī)识相对来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了(le)，学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需要(yào)比(bǐ)较(jiào)基本地学(xué)习(xí)如何计算酒店餐厅的(de)运(yùn)营(yíng)成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实(shí)用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习(xí)为主的，通常不(bù)太(tài)注重实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个(gè)方向学(xué)习的人未来的(de)发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学(xué)着也(yě)可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是(shì)制定战略(lüè)发(fā)展方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方(fāng)向就是注重操作、运营(yíng)和实(shí)践的(de)学习，除了学习理论(lùn)方(fāng)面(miàn)的内容，还会了解到每(měi)个部门的具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐厅(tīng)的托(tuō)盘(pán)如何拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作(zuò)过就可(kě)以(yǐ)发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基本都是从(cóng)基(jī)层部门干出来的，很少有专(zhuān)门(mén)研究(jiū)酒店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部(bù)门、每个职位的(de)工(gōng)作流程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经(jīng)验的积累，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是你(nǐ)的(de)教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的(de)经验就(jiù)想直接做(zuò)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也不(bù)知道这(zhè)行的(de)水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到(dào)这行当(dāng)里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖(jin是正极还是负极，L是正极还是负极ān)，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)，目(mù)前大部分从业者为低(dī)学历(lì)人员(yuán)、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相比基层(céng)服务人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低的(de)，前期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪、低(dī)创造力(lì)、低附加值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定(dìng)的一线实践经验才能胜(shèng)任，应(yīng)届生的(de)水(shuǐ)平(píng)根(gēn)本不(bù)足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业未来(lái)前(qián)景还是有的，重点就在于(yú)你能(néng)否调(diào)整自己的(de)心态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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