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苹果app内购买什么意思苹果app内购买项目可以关闭吗面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

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面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸(suān)性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或(huò)咸的(de)食(shí)物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸(xī)收和代(dài)谢(xiè)后产生的阳离子或阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离(lí)子占优(yōu)势的则属碱(jiǎn)性食物(wù);而代(dài)谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意(yì)环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达(dá)到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。