面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊(a)以及面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多少等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道(dào)酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代(dài)谢后产生的阳(yáng)离(lí)子(zi)或(huò)阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是(shì)说，某(mǒu)种(zhǒng)食物如(rú)经(jīng)代(dài)谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的(de)则属碱性食物(wù);而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团放(fàng)在(zài)30-40度(dù)左右的温(wēn)度处(chù)进(jìn)行(xíng)2次醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)学年是什么意思？应该怎样填，2022至2023学年是什么意思内环(huán)境温(wēn)度(dù)35-40度时(shí)，将装有面团(tuán)的面盆放入(rù)锅(guō)中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的(de)效(xiào)果会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不同的季节(jié)可以适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也(yě)会提(tí)高发酵速度，不过(guò)并不会(huì)对身(shēn)体有(yǒu)太大(dà)的影(yǐng)响，如果还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放置作为(wèi)老(lǎo)面，然后混(hùn)合进入新面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的(de)发酵，而酵母和(hé)白(bái)糖加在(zài)一起使用，那么做出(chū)来的(de)面食会更加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是(shì)最(zuì)完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常(cháng)温存放就(jiù)可以，如果是(shì)已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密封(fēng)学年是什么意思？应该怎样填，2022至2023学年是什么意思，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：上海惠特丽生物科技有限公司 官网 学年是什么意思？应该怎样填，2022至2023学年是什么意思