燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营(yíng)收和净利润的(de)双增长。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影(yǐng)响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构(gòu)、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并(b德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷ìng)不大，销量增长也(yě)不(bù)如人意。不(bù)过，其(qí)高端(duān)产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当(dāng)然(rán)，业绩数字(zì)增长(zhǎng)的背后亦(yì)不乏关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地(dì)等降低经营成本(běn)、改善(shàn)盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学(xué)飞告(gào)诉时代(dài)财(cái)经，啤酒企业关(guān)停部分(fēn)工厂是为(wèi)了提高(gāo)运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新(xīn)增产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩(kuò)大(dà)高端产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场(chǎng)转为存量市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩(jì)增长变得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公司的产品销量增长幅度(dù)均在个位数。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量807.2万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设，并推出(chū)多(duō)款(kuǎn)新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花小啤等产(chǎn)品也(yě)相(xiāng)继上(shàng)市(shì)；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品牌”战略的(de)同时，也加快布(bù)局(jú)高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施(shī)大单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为代(dài)表的大单品与特色(sè)产品(pǐn)组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售(shòu)价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出(chū)了(le)一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高达1199元，而此(cǐ)前(qián)华润雪(xuě)花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价(jià)也只售999元。

　　高(gāo)端化路(lù)线对业绩的提振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量(liàng)约210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销量(liàng)293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关系等(děng)影响，全球(qiú)啤酒原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒的整(zhěng)体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成(chéng)为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的(de)是(shì)希望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业的营(yíng)收增速放缓，但净利润(rùn)大多(duō)实现了可观的增(zēng)长，除了高端化战略(lüè)带来(lái)的(de)拉动效(xiào)应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运两间啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报(bào)显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一(yī)次性确认(rèn)员工补偿及安置(zhì)费(fèi)用和(hé)关厂相关的固定资产减值(zhí)亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤(pí)酒企业优化经营(yíng)的常(cháng)用(yòng)手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒在(zài)近期的投资者交流会上就透露，已(yǐ)着(zhe)手开始进行关厂动作，同(tóng)时调整和(hé)精简(jiǎn)总部(bù)和工厂员工架构，压(yā)缩管理层(céng)级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较(jiào)大(dà)规模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续(xù)，全(quán)年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计(jì)为31707人(rén)，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数(shù)合计为23708人(rén)，相比2021年(nián)的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称(chēng)，董(dǒng)事会同意政府对公司(sī)所属杨家(jiā)群货场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目(mù)标土地(dì)的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿(yì)元(yuán)的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投(tóu)资有限公司及本公(gōng)司间接全(quán)资(zī)附属公司华润雪花(huā)啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬(bān)迁补偿(cháng)协(xié)议，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有的(de)地块收(shōu)取初(chū)始补偿(cháng)收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应(yīng)税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在(zài)关厂裁员(yuán)的(de)同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造(zào)项(xiàng)目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也(yě)在年度报告(gào)中披露了(le)多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和(hé)改造工程。

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