落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务(wù)员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出(chū)过(guò)异议(yì)，其他(tā)顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通门(mén)槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提供(gōng)个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可(kě)选择通(tōng)过接(jiē)收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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