鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不(bù)小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水(shuǐ)水的(de)，有什(shén)么办(bà你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思n)法(fǎ)是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么(me)补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后(你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术(shù)创(chuàng)伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人(rén)群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食，可能出(chū)现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压等(děng)状况。

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