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吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖(gài)一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了(le)，口(kǒ吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢u)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋(dàn吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢)白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了(le)。