年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么(me)办等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用(yòng)“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色(sè)，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么)年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等(děng)等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕(gāo)，最重(zhòng)要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入(rù)个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者(zhě)筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团(tuán)，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块(kuài)，具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是(shì)条状也(yě)可以(yǐ)是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。<历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么/p>

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就加(jiā)一点点(diǎn)水，和成面团不开(kāi)裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食(shí)量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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