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纯(chún)牛奶可以解酒(jiǔ)吗

　　纯牛奶(nǎi)是不可以(yǐ)解酒的。

　　牛奶(nǎi)不可(kě)以解酒，牛奶中主(zhǔ)要含有丰富(fù)的蛋白质，蛋白质与酒精并不能(néng)结(jié)合，但(dàn)饮酒后喝牛(niú)奶，可(kě)以很好的(de)缓解由(yóu)饮酒所引(yǐn)起(qǐ)来(lái)的胃部不适症状。

　　饮酒后酒精对(duì)胃(wèi)黏膜(mó)有直(zhí)接的刺激损伤作用，喝牛奶可以形成(chéng)黏膜(mó)保(bǎo)护屏(píng)障，阻止(zhǐ)酒精(jīng)对(duì)胃黏膜的继续刺(cì)激(jī)损伤，达到保(bǎo)护胃黏膜(mó)的作用。

请(qǐng)问(wèn)纯牛奶可以(yǐ)加热吗

　　纯(chún)牛奶能(néng)加热。

　　可(kě)以(yǐ)将包装牛奶直接放入不超过(guò)50度(dù)的温水(shuǐ)中，浸泡5-10分钟，不能泡太久，以免牛奶(nǎi)里(lǐ)的营养物质失去活(huó)性。

　　注意不要将纯牛(niú)奶直接(jiē)倒(dào)入锅中加热，这样会使牛奶的(de)蛋白质(zhì)成分(fēn)发(fā)生变性反(fǎn)应，大量维生素流失。

　　纯牛奶含有丰富(fù)的矿物(wù)质、钙、磷、铁、锌、铜、锰(měng)、钼。

　　牛奶是(shì)人体钙的最(zuì)佳来(lái)源，而(ér)且钙、磷比例(lì)适当，利于钙(gài)的吸收(shōu)。

　　纯(chún)牛奶主要成分有水、脂(zhī)肪(fáng)、磷脂、蛋白质、乳(rǔ)糖、无(wú)机(jī)盐等。

　　纯牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质。

　　奶中的脂(zhī)肪是高质量的(de)脂肪，品质(zhì)最好，它的消化率在95%以(yǐ)上，而且含有大量的脂溶性维生素(sù)。

　　奶中的乳糖是(shì)半乳(rǔ)糖和乳糖，是最(zuì)容易(yì)消化吸收(shōu)的糖类。

　　奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态的(de)，而且各(gè)种(zhǒng)矿物质的含量比例，特别是(shì)钙、磷的比例比较(jiào)合适(shì)，很容易消化(huà)吸收。

　　市场上销(xiāo)售的(de)主要是超高温瞬(shùn)时灭菌(jūn)牛奶(nǎi)（即常温下贮藏的牛(niú)奶）。

　　选购时除了(le)要到合格的大市场(chǎng)选(xuǎn)购外，还要看看包(bāo)装(zhuāng)是否(fǒu)完好无损，标签(qiān)内容是否齐全(quán)，特别注意保质(zhì)期。

　　捏一(yī)捏包装(zhuāng)质感，如有很硬(yìng)的感觉(jué)，可(kě)能存在变质(zhì)情况。