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中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)？如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻(dòng)里等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵(fū)化出(chū)小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前(qián)会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类(lèi)，但短期里可以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者(zhě)进(jìn)补的(de)好时(shí)机(jī)，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且(中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁qiě)属于(yú)优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的(de)硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变(biàn)性和一系列(liè)理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等(děng)，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的(de)流(liú)失(shī)就伴随着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可(kě)溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶(róng)性(xìng)营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不(bù)影响鱼类的核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那(nà)就不(bù)得不提(tí)醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼(yú)在暂(zàn)养过(guò)程中(zhōng)，受局部水环(huán)境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会(huì)出现品质的(de)下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营(yíng)养(yǎng)损失。