酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的(de)。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的(de)作用中国飞机事故率是多少。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的(de)患(huàn)者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的(de)季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连(lián)根(gēn)砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、中国飞机事故率是多少生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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