落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kā猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种i)通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也(yě)可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插(chā)入小程(chéng)序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个(gè)性需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了(猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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