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水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关(guān)概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食品等等(děng)，在投资者互动平台(tái)，也(yě)有不少(shǎo)上市(shì)公司被投资者问及(jí)相(xiāng)关(guān)问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实地调研淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团(tuán)队(duì)团队发布(bù)了《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文(wén)章的核心(xīn)观点如下：本周我们调(diào)研(yán)了(le)淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的(de)淄(zī)博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续(xù)升高，带动市(shì)内大小门店及周边购物(wù)/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿(sù)均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄(zī)博(bó)主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料(liào)佐餐居多(duō)，也有(yǒu)部(bù)分食(shí)客(kè)自带白酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地(dì)居民反映，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地(dì)人单人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客饮用量不定。随着(zhe)五(wǔ)一出行(xíng)高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包括(kuò)烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的啤酒消费(fèi)动销(xiāo)有望(wàng)加(jiā)速。

　　对(duì)于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生(shēng)组团前来体验，后随着社(shè)交(jiāo)媒体广泛传播，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字游客络绎不绝(jué)。我们认为淄(zī)博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑和(hé)体验(yàn)感，尤其(qí)是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许多(duō)消费(fèi)者来说是全新的(de)体验，在线(xiàn)下消费(fèi)场景复苏(sū)的背景下吸引(yǐn)了(le)大量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤的人气聚(jù)集地、营(yíng)业时间以及(jí)就(jiù)餐流程，该(gāi)团队还在文(wén)中给出(chū)了(le)“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄博地(dì)区(qū)烧烤店之(zhī)间的差异主(z水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字hǔ)要体现在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择(zé)以上“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感更(gèng)韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营30余(yú)年的牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的名气带动(dòng)周(zhōu)边几(jǐ)家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚(jù)效应，许多游客即(jí)便排不上号也会(huì)来(lái)现场看看。”

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　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对(duì)灵活的(de)大学生(shēng)群(qún)体(tǐ)往往(wǎng)选择(zé)工作日乘(chéng)坐高铁前(qián)来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会自(zì)驾前来，从车牌(pái)来(lái)看包括但不限(xiàn)于山(shān)东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南(nán)、安(ān)徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客(kè)流量(liàng)较大的地(dì)方也有不(bù)少主播过(guò)来(lái)探店，淄博市政府(fǔ)出(chū)动了(le)大量工作(zuò)人员监督规(guī)范其(qí)行为，整体上(shàng)网红直播并不影响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发(fā)现(xiàn)，在(zài)烧(shāo)烤(kǎo)的(de)带动下，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客流(liú)量都有了(le)明显提升。