落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现(纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个别(bié)顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自(zì)提(tí)都可以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微(wēi)信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们(men)不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾(gù)客(kè)画像、大(dà)范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费(fèi纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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