料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话(huà)用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一(yī)般在(zài)没有料酒的情况下(xià)用什(shén)么替代(dài)是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的(de)目(mù)的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数(shù)含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂类造成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响口(kǒu)感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

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　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦。所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文>

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