落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施毁掉一个老师最好的办法扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺(pù)定制点(diǎn)单小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、毁掉一个老师最好的办法堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么(me)还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng毁掉一个老师最好的办法)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的(de)用户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广告(gào)，开屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环(huán)境和(hé)发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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