柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不(bù)能吃了呢如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就不建(jiàn)议(yì)继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量(liàng)的(de)碳水化合物长期放置的过(guò)程(chéng)中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味很淡，并且(qiě)打(dǎ)开(kāi)之(zhī)后，一会儿就没有了(le)的话(huà)，食(shí)用的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿(shì)饼(bǐng)还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重(zhòng)的(de)酒味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置的过(guò)程中，碳(tàn)水化合物会在发(fā)酵菌(jūn)的(de)无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的柿饼可以(yǐ)将柿(shì)饼(bǐng)打(dǎ)开(kāi)放置(zhì)一段(duàn)时间，待酒味消失(shī)之后就可以正(zhèng)常食用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含(hán)有大(dà)量的碳水化合(hé)物，具有抑制(zhì)细菌(jūn)增长的作用，再加上(shàng)冷冻室的温度很(hěn)低，因此(cǐ)可(kě)以抑(yì)制细菌(jūn)的滋生，可以很(hěn)好的保(bǎo)藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的(de)柿(shì)饼(bǐng)没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-柿饼

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