落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上(shàng)，不(bù)少网友(yǒu)表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐(cān)，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们(men)分(fēn)得的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们(men)怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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