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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是(shì)最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒcac2制取c2h2，cac2形成过程电子式)以它弯弯扭扭，虽然不是cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式(shì)好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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