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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米)口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却(què)会让(ràng)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的(de)点心(xīn)。

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