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关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少浆水是热性还是凉性的浆水可以当水喝吗

　　浆水是热(rè)性还是凉性的？浆水不是热性也(yě)不是凉性，浆(jiāng)水属(shǔ)于寒性(xìng)，浆水是一种将栗米通过加工(gōng)经(jīng)过发(fā)酵后形成的(de)白色浆液，具有一定的(de)药用价(jià)值的(de)。关于浆水(shuǐ)是热性还是凉性(xìng)的(de)以及浆水是(shì)热性(xìng)还是凉性的，浆(jiāng)水是热性还是凉性食物(wù)，浆水是凉性(xìng)吗，浆水面属于凉性还是热性，浆水面是不是(shì)凉性的等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

浆水可以当(dāng)水喝吗

　　浆水是可以(yǐ)当水(shuǐ)喝的。

　　一(yī)般(bān)情(qíng)况下，浆水可以直接(jiē)喝。

　　浆水是(shì)一道历史(shǐ)悠久的传统名菜(cài)，以芥(jiè)菜、包菜、芹菜、曲(qū)曲(qū)菜、萝卜(bo)缨(yīng)、黄豆芽等(děng)为原料，在沸水里(lǐ)烫过后，

　　拌以少(shǎo)量面(miàn)粉，加(jiā)温水、酵母发酵而成(chéng)。浆水本(běn)身就是用开水或者热面(miàn)汤做成，

　　可以直接喝(hē)，不仅不会影响人的身(shēn)体健康，还(hái)具有消暑(shǔ)解(jiě)渴(kě)的功效。如果在喝时加以少(shǎo)许(xǔ)白糖，味道更为酸甜可口。

浆水是热性还是凉性的

　　1、浆水不(bù)是热性(xìng)也不是(shì)凉性，浆水属于寒性(xìng)，浆(jiāng)水是一种将栗米通过加工(gōng)经过发(fā)酵后形成的白色浆液，具有一定的药(yào)用(yòng)价值(zhí)。

　　浆水味甘、酸(suān)，性(xìng)凉，无(wú)毒，主(zhǔ)要(yào)具有调(diào)中和胃、止呕吐、止(zhǐ)渴(kě)、消宿食(shí)、利小便、调理脏腑、治霍(huò)乱痢疾(jí)的功效。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善走，有助于调中(zhōng)开胃，促进消化。

　　除了药(yào)用，浆水还(hái)可用来做面食，对于消(xiāo)暑(shǔ)解渴有一定的帮(bāng)助(zhù)，浆水一般可以通过冲水、煮粥或者煎汤等方式食用(yòng)。

　　3、由(yóu)于浆水属于寒性，因此，妊(rèn)娠期的妇女不建议服用，否则可能会对胎儿发育不(bù)利(lì)。

　　还有(yǒu)体质偏寒者、脾(pí)胃(wèi)虚寒者都不建议服用浆水，因为服用后可(kě)能会加重其寒性(xìng)体质。

　　同(tóng)时在服用期间(jiān)，要注(zhù)意饮(yǐn)食，避免吃辛辣、刺激、生冷、油腻的(de)食物，以(yǐ)免影响药效的发挥(huī)。

浆水经常吃对身体好不好？

　　作为一名安康人，浆水菜可以(yǐ)说是家家户(hù)户必备的一种菜肴！在我(wǒ)们(men)这里(lǐ)甚至有这样一句俗语(yǔ)“三天(tiān)不吃酸，走路打圈圈”，意(yì)思是说，安康人三天(tiān)不吃酸（即浆水菜），走(zǒu)路都没劲轻飘飘(piāo)的(de)。

　　由(yóu)此可见我们对于酸(suān)菜(cài)的喜(xǐ)爱。

　　酸菜制作的时候会有一个发酵的(de)过(guò)程，在这个过程(chéng)中会产生一些微生物(wù)，这些微生(shēng)物(wù)具有帮助消化、清热(rè)解毒去火的功效，夏(xià)天(tiān)天(tiān)热的时候，舀上一碗浆水喝，还能预(yù)防中暑。

　　因此经常(cháng)食(shí)用对身(shēn)体是有好处的。

　　但(dàn)凡事(shì)都(dōu)应有个度，所谓过犹不(bù)及！因为(wèi)浆水菜(cài)的(de)制作过程(chéng)中会产(chǎn)生(shēng)少量的亚硝酸盐，若(ruò)是过多(duō)的食用，会对人体的健康(kāng) 不利，因(yīn)此(cǐ)在(zài)食用(yòng)的时候可(kě)以(yǐ)多清洗一会儿，这样就(jiù)可以将危害降到(dào)最低。

　　浆水菜的制作方(fāng)法也很简单：一、把制作酸菜的蔬菜淘洗(xǐ)干(gàn)净，我们这里一般用(yòng)芥(jiè)菜和萝卜英子做；二、然后(hòu)放(fàng)在开水里翻几(jǐ)个(gè)滚捞出(chū)来倒入缸(gāng)或(huò)其他容器中(zhōng)；最后把下(xià)面条时(shí)剩(shèng)下的面汤晾(liàng)凉倒入缸中盖盖，放(fàng)上(shàng)三五天即(jí)可食用！

　　不论什么东西，上顿下顿那么吃(chī)，肯定是不好的(de)。

　　只要(yào)浆(jiāng)水没有腐败，其实(shí)基(jī)本上就没(méi)什(shén)么问题。

　　浆水的酸味是(shì)来自(zì)于乳酸菌(jūn)，这属于益生菌，对身体有好处。

　　据说调中引气，开胃止渴(kě)，解烦(fán)去睡，调理脏腑，利小便，乳酸菌(jūn)更可(kě)以激活(huó)人(rén)体(tǐ)内的某些(xiē)免疫细胞，使人(rén)体自我调节(jié)的能(néng)力增加，进(jìn)而(ér)增加免疫力。

　　不过，世上(shàng)没有仙丹妙药(yào)，不论(lùn)什么(me)东西，没有100%全是优点而毫无缺点的。

　　浆水也(yě)一(yī)样。

　　浆水这种发酵食物(wù)，吃多了，会影响人(rén)唾液(yè)的分泌，并(bìng)可能因此而食欲(yù)减退。

　　浆水是酸(suān)性的，会中和(hé)人体内的碱性物质钙(gài)，大(dà)量消(xiāo)耗人体中的钙(gài)。

　　人(rén)体内缺钙，孩子的话，就会影响个头发(fā)育，大人的话，可能(néng)导致骨质疏(shū)松。

　　浆水这种发酵(jiào)的酸(suān)性食物，容易(yì)使人罹患各种化脓性疾病，如痤(cuó)疮、疥肿、扁桃(táo)体炎症等(děng)等。

　　吃太多浆水(shuǐ)，还(hái)会引起人的精神不稳定，导致睡眠质量变差等。

　　当然，世(shì)上(shàng)本就没有绝对意义上的安全食品，而(ér)且一般(bān)人(rén)也不会真的经年(nián)累月上顿下(xià)顿(dùn)吃浆水。

　　普通吃，隔(gé)三差(chà)五来一(yī)顿浆水面，完全没有(yǒu)问题。

　　一提起浆水我的哈喇子都要留下(xià)来啦！这可是家乡特有(yǒu)的美味呀！从小(xiǎo)家(jiā)里(lǐ)就会(huì)作上一坛(tán)浆水(shuǐ)，不论(lùn)是煮面还是凉拌，或作浆(jiāng)水(shuǐ)鱼、浆(jiāng)水豆腐都是美不(bù)可言，浆水的味(wèi)道一(yī)直伴随(suí)着我成长！

　　老(lǎo)家的浆水是用三油(yóu)菜，拉拉菜或罗(luó)卜叶子芹菜等用(yòng)清水洗干净用沸水焯一(yī)下，放入干净的坛子中（不能(néng)沾一(yī)点油脂）倒(dào)入酸浆水(shuǐ)老(lǎo)汤(tāng)盖上(shàng)盖子过(guò)几天(tiān)菜色变(biàn)黄，就可以食用了，浆(jiāng)水菜不论(lùn)下(xià)面，凉拌吃起来酸爽，脆口，那叫一(yī)个美！

　　但是浆水(shuǐ)吃多了好不好呢，浆水是有浆(jiāng)水汤中酵(jiào)母菌发(fā)酵形成的，有调中和(hé)胃，化积止渴生津消暑的作(zuò)用，浆水虽好吃(chī)但也(yě)不是多多益善，比如孕妇就不(bù)可多吃(chī)，浆水在发酵过(guò)程中会产生一些亚硝酸(suān)盐，多吃对生体健康不利，另外浆水过酸对(duì)有胃溃疡的患者会加重(zhòng)溃疡对胃不好，浆水还(hái)有刮油脂的作用过多(duō)食用胃里会有(yǒu)些不适，要搭(dā)配些其他养胃(wèi)小菜(cài)一起食用，还(hái)有刚发(fā)酵好的浆水要尽早食(shí)用不要泡太(tài)久如果发现浆水汤色变浑(hún)，有异味上面飘(piāo)有白色就(jiù)不能食用了，不然会吃坏肚子甚(shèn)至食物中毒！所关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少(suǒ)以说浆水好吃可不(bù)要贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经(jīng)常吃没事，但不要大量吃，如(rú)果量又多，吃的又频(pín)繁，那就会胃(wèi)酸，营(yíng)养(yǎng)不良(liáng)，再(zài)喜欢吃的东西也要适量控(kòng)制(zhì)，2到3天(tiān)吃一(yī)次，既清淡又(yòu)还有(yǒu)增进食欲的功能也很(hěn)不错。

　　回答(dá)完题(tí)主问题，这(zhè)里给大家(jiā)普及(jí)一(yī)下浆(jiāng)水是什(shén)么东西，相(xiāng)信很多朋友不(bù)清楚这道菜的(de)。

　　浆水(shuǐ)在我们这里冬(dōng)天大部分人家都要腌一(yī)坛，用来解馋。

　　浆水(shuǐ)的制作并不复杂，但一定要干净，我妈是(shì)用芥菜的根和叶切(qiè)碎，放入洗干净的(de)小(xiǎo)陶(táo)坛，然后加入开水，盖好盖子，静(jìng)置大约(yuē)一个星期(qī)就可以食用了(le)。

　　如(rú)果放(fàng)置(zhì)的(de)地(dì)方温度(dù)低(dī)，腌(yān)制(zhì)时间会更久一(yī)些(xiē)。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在(zài)食用时要注意(yì)用专用的器具(jù)舀菜，这(zhè)菜最怕荤腥油腻，和沾(zhān)过(guò)别的东西又(yòu)来(lái)舀它(tā)，所以这菜(cài)也(yě)是(shì)很排(pái)它很专一的，嘻嘻！如果用不干(gàn)净器具(jù)沾过这菜，浆水马上变质，表(biǎo)面起一层白(bái)沫，浆水就不(bù)好喝了，菜也会腐(fǔ)烂变质(zhì)。

　　我们吃(chī)的时候酸菜可以包饺子(zi)，包(bāo)子(zi)，还可(kě)以(yǐ)蒸着当才吃(chī)，放点(diǎn)葱花，一点油，非常好吃。

　　也符合现代(dài)人(rén)的健康食谱(pǔ)。

　　浆(jiāng)水还可以做汤，作为面食作料，还有一个(gè)特(tè)点就是可以解酒，喝高的(de)人(rén)喝一(yī)勺酸汤(tāng)，一会就好了。

　　还可以(yǐ)解毒，我们这里偶尔会(huì)有想(xiǎng)不(bù)开喝(hē)了(le)什么不好的东西，急救就(jiù)是(shì)灌浆水，让病人呕(ǒu)吐。

　　我说(shuō)了(le)这么多(duō)，亲们知(zhī)道浆水的来路和好处与弊端(duān)了吧？说的不清楚和有疑问(wèn)可(kě)以留言和私信奥！谢谢大家(jiā)！

　　浆(jiāng)水经常吃肯(kěn)定(dìng)对身体不好，特别是对胃不好(hǎo)。

　　所以(yǐ)有胃病的人就不要吃浆水了，那样的话只会加(jiā)重病情(qíng)，不利于胃(wèi)病的康(kāng)复(fù)。

　　过去艰苦年代(dài)，人(rén)们(men)经济(jì)不宽裕，为了节省开支，就经(jīng)常(cháng)用(yòng)浆水代替醋(cù)做(zuò)调味品，所以很多(duō)经常吃浆水的人(rén)，就(jiù)患(huàn)有胃(wèi)病(bìng)。

　　浆水(shuǐ)本属寒凉之物，有清热降火功效(xiào)。

　　实际(jì)生活中，好多人感觉(jué)上(shàng)火了，就会吃浆水面，特别是芹菜浆水，清热降火功效很明显。

　　吃浆水的最(zuì)好时节就是(shì)夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清香可(kě)口的浆水(shuǐ)面(miàn)，让人顿(dùn)觉神清气爽(shuǎng)，舒坦极(jí)了。

　　另外(wài)浆水(shuǐ)一定要注意卫生，因(yīn)为如(rú)果保护不(bù)好，浆水(shuǐ)极易腐败(bài)变质(zhì)，就是人们(men)常关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少说的“白花”，这是一种对(duì)变质浆水很形象的说法，浆水如果变质了，上面会有一(yī)层白(bái)花花的绒毛(máo)一样的(de)东西，这就(jiù)意味着浆水不(bù)能食用(yòng)了。

　　解救的办(bàn)法就是把这层白花花的东西撇出倒掉，往浆(jiāng)水里从(cóng)新加入新(xīn)鲜的面汤。

　　胃病多因寒凉引起(qǐ)，而浆水本身就(jiù)是寒冷(lěng)之物，所以更(gèng)容易(yì)加重病情。

　　有(yǒu)胃(wèi)病的人(rén)，不建议食用(yòng)浆水，最好吃醋。

　　现(xiàn)在生活(huó)水平提(tí)高了，经常(cháng)吃浆水的人(rén)越(yuè)来(lái)越少，偶尔为了换换口味，吃一两(liǎng)次(cì)浆水，也没有什么不(bù)可(kě)以的！

　　关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少浆水(shuǐ)是西北地区普(pǔ)通(tōng)百姓家(jiā)常见(jiàn)的食物，南方人品尝后大都面(miàn)露一付(fù)难以置信的表情。

　　西(xī)北长大的孩子不论走到那里都(dōu)会铭记(jì)着那(nà)种(zhǒng)味(wèi)道，那是家的(de)味道，母亲的味道。

　　浆水是个好(hǎo)东西，不能说多吃(chī)，什么东西吃多了都不(bù)

　　舒服。

　　正常的(de)一顿饭，和平时一样(yàng)吃。

　　没什么不好(hǎo)。

　　每(měi)个人的身体状况不同。

　　缺乏胃酸的(de)两三天不吃。