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　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更好吃，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标(biāo)识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种(zh修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句ǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是(shì)好(hǎo)看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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