水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的(de)。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容(róng)易(yì)熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等。