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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一(yī)定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌)用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都(dōu)装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成(陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需(xū)要(yào)打(dǎ)发的点心(xīn)。

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