面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵的。关(guān)于(yú)面(miàn)和酵母粉水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼(fěn)的(de)一(yī)般比(bǐ)例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比例(lì)是(shì)多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多(duō)少(shǎo)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物经过(guò)消化吸(xī)收和代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离(lí)子占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一(yī)般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的(de)最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环(huán)境温度，最(zuì)好把(bǎ)和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温度(dù水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼)处进(jìn)行2次(cì)醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入(rù)锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度(dù)已经达(dá)到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放(fàng)在(zài)家里不(bù)管什(shén)么地(dì)方(fāng)都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合(hé)适，通常(cháng)500克的(de)面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于(yú)温(wēn)度对酵母(mǔ)发酵的(de)效果会有所影响，因(yīn)此不同的(de)季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然(rán)后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能(néng)和盐一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的(de)面(miàn)食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才是最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如(rú)果是已经开(kāi)口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就(jiù)不会(huì)减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

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