咕噜肉(ròu)是(shì)用什么(me)肉做的？关于咕噜(lū)肉是用什(shén)么(me)肉做(zuò)的以及咕噜肉是用什么肉做的，咕噜肉是什(shén)么(me)？，咕噜肉的介绍(shào)，咕噜肉的由来，咕噜肉的制造(zào)等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的(de)日子(zi)常识：

咕噜肉能够用瘦肉(ròu)吗(ma)

　　咕(gū)噜肉(ròu)是能(néng)够用瘦肉的。

　　咕噜(lū)肉是用(yòng)五花(huā)肉制造的,咕噜肉需求一些(xiē)肥肉(ròu)吃起来才(cái)香,用纯瘦肉制(zhì)造口感就没(méi)那么好(hǎo)。咕噜肉(ròu)是一(yī)道经(jīng)典的粤(yuè)菜,在广东的各大酒楼或排挡必备这(zhè)一道菜。

　　咕(gū)咾肉又称咕(gū)噜肉，咕咾肉作为欧美人强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题士最了(le)解的我国(guó)菜(cài)之(zhī)一，常见于我国以(yǐ)外的唐人(rén)街的饭馆。　　咕噜(lū)肉的称号有两(liǎng)个传(chuán)说(shuō)。第一个传说(shuō)指因为(wèi)这道菜(cài)以甜酸汁烹调，上菜时香气(qì)四溢，令(lìng)人忍不住咕噜咕噜地吞(tūn)口水，因此(cǐ)得(dé)名。

　　第(dì)二个传说是指这(zhè)道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化成(chéng)咕(gū)噜肉。做咕咾肉的(de)进程(chéng)便是(shì)先切(qiè)后腌，首要放(fàng)咸味腌，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉以封住肉的纤(xiān)维，使炸时肉汁不会干(gàn)，然后加(jiā)鸡蛋使色汁金黄(huáng)、肉质香松(sōng)，最终沾上干粉，使炸时较(jiào)脆。

咕噜肉(ròu)是用什么(me)肉做的

咕噜(lū)肉(ròu)的来历(lì)

　　咕噜肉的称号有两个传(chuán)说。

　　第一个传说指因(yīn)为这道(dào)菜以甜酸汁(zhī)烹调(diào)，上菜时香(xiāng)气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二(èr)个传说是指(zhǐ)这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。

　　做咕(gū)咾肉的进程便(biàn)是先切后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉入(rù)味，然后参加生粉以封住肉的纤维，使(shǐ)炸时肉汁不会干(gàn)，然(rán)后加鸡蛋使色(sè)汁金黄(huáng)、肉质(zhì)香(xiāng)松，最(zuì)终沾上干粉，使炸时(shí)较脆。

咕噜肉的(de)做法

　　1、猪(zhū)肉洗洁净滤干，切(qiè)小(xiǎo)块，用(yòng)刀(dāo)尖在每块肉上浅浅划(huà)几(jǐ)刀(dāo)，不要堵截(jié)。

　　2、参加红薯(shǔ)粉(fěn)和盐，拌(bàn)均匀(yún)，放置20分(fēn)钟，参加(jiā)蛋清(qīng)和(hé)玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热(rè)锅，倒入(rù)适量炸东(dōng)西(xī)的(de)油，油轻轻起(qǐ)泡，筷子(zi)放入(rù)测验能够看到筷子滚着(zhe)小油泡(pào)，把肉(ròu)一块块放入(rù)油锅(guō)里，炸到微黄就捞起，放凉，再次(cì)复炸。

　　4、放入少量油热(rè)锅，放入(rù)小(xiǎo)西红(hóng)柿(shì)和适(shì)量西(xī)红柿酱一同炒，自(zì)己(jǐ)调(diào)理滋(zī)味，觉得甜(tián)了就(jiù)加点(diǎn)醋(cù)，觉得酸(suān)了(le)加点白糖(táng)，假如觉得稠了能(néng)够恰当一(yī)点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料(liào)悉数裹在(zài)猪肉上(shàng)了，翻炒一(yī)下，熟了(le)就能(néng)够出锅了。

咕(gū)咾(lǎo)肉用什(shén)么部位的肉(ròu)

　　萝(luó)咕老(lǎo)肉是(shì)我国菜(cài)系粤菜菜(cài)系中(zhōng)很有特(tè)征的菜式之一。

　　它(tā)以猪肉为首(shǒu)要资料，烹(pēng)饪以软炸(zhà)为主，口味归于糖醋(cù)味，色泽漂亮，红(hóng)绿相(xiāng)间，口味甜酸，肥而不(bù)腻。

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　　质(zhì)料：

　　里(lǐ)脊肉(ròu)、菠萝适量(liàng)；红椒、青椒各半个，鸡蛋(dàn)1个，色拉油、食(shí)盐、淀粉、胡椒粉适量，料(liào)酒2勺(sháo)，西红柿酱、白醋2大匙，白砂糖3大(dà)匙，水、鸡(jī)精少量。

　　做法：

　　1、里脊买(mǎi)回来，洗净，自中心剖开；刀(dāo)子与桌(zhuō)面呈45度角(jiǎo)，斜(xié)着切，然后(hòu)反过来，刀子(zi)与桌(zhuō)子笔(bǐ)直(zhí)，切(qiè)网格状。

　　能够协助入味；后切成(chéng)块

　　2、将猪(zhū)肉块(kuài)里边放(fàng)入盐、胡椒(jiāo)粉、鸡精、料(liào)酒(jiǔ)，拌和均(jūn)匀(yún)，腌半小时；

　　3、打入一个鸡(jī)蛋，拌(bàn)和均匀，使肉上裹上蛋液；强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题后再将肉块(kuài)上面均(jūn)匀裹上淀粉

　　4、油锅烧(shāo)至(zhì)7成(chéng)热，放入(rù)猪肉块，炸至金(jīn)黄(huáng)色，捞出控干油；

　　5、青(qīng)红椒切成(chéng)菱形块，菠萝切块（罐(guàn)头(tóu)捞出(chū)，控干）；

　　6、倒(dào)入两大匙西红柿(shì)酱，3大匙白砂糖(táng)（假如是罐头(tóu)，能够削(xuē)减成2匙或者是一匙半(bàn)），2勺白醋、2勺绍(shào)酒，盐少(shǎo)量(liàng)，少量清水，调成(chéng)酱汁；

　　7、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉(ròu)块，青红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为了协助入味，也能够直接切(qiè)大块。

　　2、先裹蛋液，再裹(guǒ)淀粉(fěn)，能够裹的更可靠。

　　3、油(yóu)温七成热下锅，油温太低，淀粉(fěn)会掉落，油温(wēn)太高，简单(dān)致使肉质变(biàn)硬。

　　4、菠萝要(yào)是用罐头(tóu)，要削减白糖的用量或者是添加白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净(jìng)切块，然后淡盐水浸泡。

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