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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山(shān)药都(dōu)是药(yào)食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有补(bǔ)脾(pí)健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中(zhō朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思无为夜难眠什么意思ng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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