柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃(chī)了，柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡(dàn)的话是(shì)不(bù)影响食用(yòng)的，如果酒味(wèi)比较重，而且味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中有大(dà)量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物长期(qī)放(fàng)置的过程中(zhōng)在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一会儿就(jiù)没有了的(de)话，食用的时(shí)候也是(shì)没有酒味的，这(zhè)种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的时候也有很(hěn)重(zhòng)的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再(zài)食用了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的过程中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味(wèi)很轻的(de)柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以(yǐ)正常(cháng)食用(yòng)了(le)，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物(wù)，具有抑制细(xì)菌增长(zhǎng)的作用，再加(jiā)上冷冻(dòng)室的(de)温(wēn)度很低(dī)，因此可以抑(yì)制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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