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海带是发(fā)物吗

　　是(shì)的，海(hǎi)带(dài)是(shì)发物(wù)的(de)。

　　海带(dài)通常是发物。

　　海带(dài)是日常生活中比(bǐ)较常见(jiàn)的一种海产品，海带中(zhōng)含有(yǒu)丰富的矿物质以(yǐ)及碘元(yuán)素，而且还有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，但是热量是比较低的，适当(dāng)的吃一些海带，有(yǒu)助(zhù)于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般是不可以(yǐ)吃海(hǎi)带的，有可(kě)能(néng)会(huì)诱发(fā)过敏(mǐn)，从而(ér)出现皮肤(fū)瘙痒以及(jí)皮肤起红(hóng)疹(zhěn)的症状。

　　虽(suī)然海带(dài)属于发物，但是(shì)并不(bù)代表所有人都(dōu)不可以吃，要根据自身的体质来(lái)判(pàn)断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是(shì)比较多的(de)，可(kě)以炖着(zhe)吃(chī)，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带(dài)的(de)质量，一般(bān)从其长度、宽(kuān)度(dù)、厚(hòu)度、颜色(sè)及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸(xián)干海(hǎi)带(dài)，均以叶(yè)带长而(ér)宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢极少，无(wú)杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄(báo)而短小，不整齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带(dài)有淡干品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水(shuǐ)分少，含(hán)盐量低，是将(jiāng)鲜海带在日光(guāng)下晒制而成的。

　　咸(xián)干(gàn)海带含水量略高(gāo)，含盐量也(yě)高，它(tā)是通过一层海带一层(céng)盐地腌制后晒(shài)于而成(chéng)的。未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思>

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海(hǎi)带才正(zhèng)常。

　　褐绿色(sè)或(huò)者土黄色的海带是比较(jiào)正常(cháng)的颜色;墨绿色的海带是(shì)鲜海带经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带可能(néng)是经过(guò)添(tiān)加色素(sù)浸泡(pào)而成，消费(fèi)者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加(jiā)工后，表(biǎo)面就(jiù)没(méi)有(yǒu)什么黏(nián)性(xìng)了。

　　经过化学处理(lǐ)的(de)海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味(wèi)道

　　没经过(guò)漂(piāo)染的海带(dài)，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的(de)味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含(hán)有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露醇的(de)物(wù)质，这两种(zhǒng)物质会呈(chéng)白色粉末状(zhuàng)附着在干海带表面，因此，挑选(xuǎn)表面有白(bái)霜的深褐(hè)色干海带(dài)是

　　比较好(hǎo)的(de)。

　　如果干海(hǎi)带呈现(xiàn)部分红色或者部分(fēn)黄色就不要选择了，这(zhè)样的海带有可能(néng)是被污(wū)染的，质量和营(yíng)养(yǎng)价值会(huì)差一(yī)些。

　　另外，干海带也(yě)有浓厚的海(hǎi)鲜味(wèi)，如(rú)果

　　出现(xiàn)了其他(tā)异味(wèi)，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品(pǐn)，还含(hán)有(yǒu)一种贵(guì)重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘(diǎn)和甘露醇，多附(fù)在它的表层(céng)，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着(zhe)的多(duō)少是测定(dìng)海带质量高(gāo)低(dī)的(de)首要条(tiáo)件。

　　这是(shì)鉴别(bié)的方法(fǎ)之一。

　　其次，海带的叶子以肥(féi)厚，够(gòu)长够宽(kuān)为佳。

　　第三，海带的颜色以紫(zǐ)中微(wēi)黄，近似(shì)透(tòu)明为优(yōu)。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无(wú)杂(zá)质，整洁干净，无(wú)霉变的为(wèi)合(hé)格品。

　　海带是公(gōng)认最有营养的食物，它可是碱性食物，而(ér)且价格非(fēi)常便宜，多食(shí)用对健康(kāng)是(shì)非常有益的(de)。

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