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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均(jūn)含(hán)粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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