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体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是(shì)冰(bīng)冻(dòng)里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体(tǐ)中获(huò)得(dé)养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的(de)好(hǎo)时(shí)机，鱼(yú体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤)则是进(jìn)补的(de)好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为(wèi)猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大(dà)延长，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻(dòng)结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系(xì)列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的(de)变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而(ér)造(zào)成鱼肉的品质和(hé)口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流(liú)失掉(diào)一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼(yú)肉(ròu)的(de)肌(jī)原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的(de)时候却(què)没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能(néng)被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶性(xìng)营养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点损失(shī)并不(bù)影响鱼类的核(hé)心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的(de)下(xià)降，一样有一定的营养损失。