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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在(zài)国(guó)际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多(duō)的(de)国际大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人员(yuán)，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个(gè)国际酒店管理(lǐ)集(jí)团(tuán)在上海投资(zī)或(huò)管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千(qiān)计的(de)国(guó)际化酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专业培养(yǎng)拥护党的基(jī)本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等全(quán)面(miàn)发展的中等职业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本专业注重学生(shēng)综合素质的(de)培(péi)养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　二(èr)、主要(yào)课(kè)程酒店管理概(gài)论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务(wù)管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚(jiān)毅(yì)的品格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服(fú)务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的(de)方(fāng)针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机(jī)操作(zuò)、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟(gōu)通能力以及一定的职(zhí)业外(wài)语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名(míng)思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一(yī)定的(de)实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国(guó)内(nèi)外旅(lǚ)游业(yè)飞速(sù)发展，高级酒店管理人(rén)才在全为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别球范围(wéi)内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就(jiù)业(yè)的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食(shí)品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们(men)会学习到食(shí)品相关的科学(xué)、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的(de)角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的(de)一门课，学生们(men)要了(le)解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并且学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不同的(de)酒类，还要学(xué)会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的(de)营(yíng)运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在(zài)此也需要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一(yī)听会计(jì)是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业(yè)的(de)会计知识(shí)相(xiāng)对(duì)来说已经算是(shì)最基础的了，学生(shēng)只需要比为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别(bǐ)较(jiào)基本(běn)地(dì)学习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅(tīng)的(de)运营成本、利润等(děng)等东西(xī)，并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的(de)，通常不太注(zhù)重(zhòng)实(shí)践(jiàn)操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的(de)发展方向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理(lǐ)者，特别是(shì)制(zhì)定(dìng)战略(lüè)发(fā)展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的(de)学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的(de)具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何(hé)正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推(tuī)荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基层部(bù为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别)门干(gàn)出来(lái)的(de)，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的(de)真正接触一个行业，那你永远也不知道这行(xíng)的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实践(jiàn)操作，目前大部分从业者(zhě)为低(dī)学(xué)历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造力、低附(fù)加值、低社(shè)会地(dì)位的工作岗位。