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含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能(néng)够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后的产品，富含蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉以(yǐ)及(jí)铁、钙等微(wēi)量元(yuán)素及养分物质，具有(yǒu)促(cù)进代(dài)谢，削减体内脂(zhī)质吸收，防备动脉硬(yìng)化等效果。别的，适量食用(yòng)藕粉还(hái)能用于(yú)调度脾(pí)气虚引起(qǐ)的腹泻(xiè)、食(shí)欲不(bù)振、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾(pí)效果(guǒ)。藕(ǒu)粉中许多的(de)碳水(shuǐ)混合物(wù)和脂肪(fáng)能够为(wèi)身体供给能量及热量，多种维生素(sù)及矿物质元素，能够(gòu)为身体供给日常所需(xū)的养(yǎng)分(fēn)元(yuán)素。因而，藕(ǒu)粉(fěn)能够(gòu)当早(zǎo)餐吃，十分简单消化，合适消化欠好(hǎo)的(de)人(rén)。藕粉的(de)冲泡(pào)办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷(lěng)水,然(rán)后再搅匀(yún)直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参(cān)加开(kāi)水一边加(jiā)一边(biān)拌和。

　　3、快速(sù)拌和(hé)，一向拌和(hé)，直至(zhì)藕粉变(biàn)成淡褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得(dé)注意(yì)的是(shì)：两道水的(de)次(cì)序不能倒(dào)置，第一(yī)次(cì)是凉开水，第2次是滚烫的(de)沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白(bái)转为微赤色(sè),因其含有丰厚的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分,而其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)没有这(zhè)种改(gǎi)变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有共同的浓郁(yù)幽香味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕粉和其他(tā)淀粉有时会是片状,但片状的藕粉(fěn)外(wài)表会有丝状(zhuàng)纹(wén)理(lǐ),其他淀(diàn)粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口中是进口即化的(de)，很简单消融，其他淀粉则不易(yì)消融还会粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的(de)质(zhì)地细腻(nì)爽滑，其他(tā)淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性(xìng)高，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮，放置数(shù)小时后会变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸(xī)水胀大性(xìng)和通明度都不如藕粉，且放置(zhì)数小时也不会有(yǒu)改变。

藕(ǒu)粉——教你辨(biàn)仔细假，辨明好坏(huài)，简述(shù)加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫真(zhēn)藕(ǒu)粉，用老藕(ǒu)加(jiā)工(gōng)而成，呈极薄而细微的片状，白(bái)中透粉赤色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖(táng)，易为人体所消(xiāo)化吸收，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽(yōu)香可口，是(shì)我国闻名的土(tǔ)特产品。

　　我国食藕早在(zài)三千年(nián)之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书(shū)本中对(duì)藕粉已有(yǒu)“捣浸澄粉服(fú)食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各地都(dōu)有(yǒu)名品，下面介绍两(liǎng)种比较有名的藕粉(fěn)。

　　一(yī)、西湖藕(ǒu)粉很(hěn)知名(míng)，西湖(hú)藕粉是杭州的名产(chǎn)，是(shì)藕(ǒu)粉中的名牌，前史上浙江余杭县三家村的(de)“西湖藕粉(fěn)”在(zài)清代曾(céng)作(zuò)贡(gòng)品进(jìn)入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为(wèi)款待来宾，奉(fèng)送亲朋的(de)珍品，热销全国，出口(kǒu)东南(nán)亚各国(guó)和(hé)港澳区(qū)域。

　　清代钱(qián)塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉(yù)玲珑(lóng)，绕(rào)磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一(yī)撮(cuō)点汤调，犀(xī)匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应(yīng)藕粉特点是(shì)白如“鹅毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记载(zài)：“本邑藕，粉(fěn)尤(yóu)精洁(jié)，名(míng)鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝(bǎo)应知县吴(wú)春滢(yíng)曾作藕粉(fěn)诗，对(duì)“鹅毛雪片”的制造作了(le)生动描绘(huì)：“洗濯激清流，泥去皮先(xiān)刮(guā)。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉(róu)与万搓(cuō)……百(bǎi)指(zhǐ)费勤劳，乃见(jiàn)白(bái)如雪。

　　此犹(yóu)一半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾液(yè)滑(huá)如(rú)酥(sū)，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细腻，生粉(fěn)不染纤尘(chén)。

　　以(yǐ)开水冲熟含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式后，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷(lín)、铁和无机盐等。

　　在清(qīng)代，质地(dì)优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代(dài)，久享盛誉的“鹅(é)毛(máo)雪片”，每年以数百万斤的(de)产值热销于海内外。

　　近年来(lái)，藕粉出产比解放初虽有开展，但国内外商场需求量大，产(chǎn)值远远不能满意(yì)消费需求(qiú)。

　　有些当地用其他淀粉，参加(jiā)葡萄(táo)糖、杏仁等(děng)精制成各式代藕粉，虽包(bāo)装漂(piāo)亮，但质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤泥中地下(xià)基的肥壮部(bù)分(fēn)，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟藕”和“迟(chí)熟(shú)藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑前后老练，水(shuǐ)分多(duō)，脆嫩(nèn)，适合(hé)鲜食；后者在(zài)白(bái)露至秋分时(shí)节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制(zhì)藕粉。

　　主产区藕粉加工(gōng)一(yī)般自立冬(dōng)开端，因而时藕质老(lǎo)熟，气候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利(lì)于提高出(chū)粉率(lǜ)和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或(huò)村(cūn)镇小厂出产，设备简(jiǎn)陋，规(guī)划较小，一般是(shì)随挖随加工，有些(xiē)区(qū)域(yù)任其贮(zhù)于土中达三、四个月，直(zhí)到(dào)春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的(de)种类、采收时(shí)刻、加工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　洗(xǐ)藕——削藕(ǒu)节(jié)——破坏磨浆——过滤沉(chén)积（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或(huò)烘(hōng)干）。

　　破坏(huài)磨浆一(yī)般(bān)用(yòng)破(pò)坏(huài)机进(jìn)行，个别出产各(gè)地习气不同，有的把藕(ǒu)切成细粒后用石(shí)磨碾碎(suì)；也有(yǒu)把藕水浸(jìn)后，用石臼捣碎；还有在粗糙(cāo)的缸边或石(shí)块上擦碎(suì)。

　　削片用切片机切片，传统(tǒng)办法(fǎ)是用小刀将沉积后吹(chuī)凉的粉块刨削成细微(wēi)的薄片，技能性较强。

　　也有些产区(qū)用棍棒(bàng)把(bǎ)粉块(kuài)碾(niǎn)压成粉粒状。

　　加工对成(chéng)质量(liàng)量(liàng)的联(lián)系(xì)很大，主(zhǔ)要有以下(xià)三点:

　　一、仔细按(àn)工艺流程(chéng)进行的，制品中无泥沙杂(zá)质(zhì)，或很少。

　　二、削片(piàn)技能(néng)好的(de)，粉呈(chéng)薄片(piàn)状，巨细(xì)均匀共同。

　　三、在晴天加工，一次晾干的色泽似(shì)桃(táo)花花瓣，白中透粉赤色(sè)，片(piàn)子(zi)二(èr)面，色深浅不同，业(yè)界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干(gàn)或焙干(gàn)的则(zé)色(sè)暗(àn)淡无光。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种类因(yīn)产区(qū)加工习气的不同(tóng)，可分薄(báo)片状和粉粒状二(èr)种。

　　片(piàn)状(zhuàng)的外形、色光(guāng)漂亮(liàng)，很(hěn)受商场欢(huān)迎，有些销(xiāo)地就将(jiāng)粉粒状仿制成片(piàn)状(zhuàng)再投(tóu)入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南(nán)、湖北、江苏(sū)等省，安(ān)徽、江西、广西、福建等省(shěng)也有出产。

　　其间浙(zhè)江省是全国最(zuì)主(zhǔ)要的产地。

　　各省散布区域、县如下。

　　浙(zhè)江(jiāng)：金华、东(dōng)阳、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳(yáng)、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标(biāo)准等级】主产区粉(fěn)的标(biāo)准(zhǔn)等级(jí)如下。

　　甲级：白(bái)色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕(ǒu)芽色(sè)。

　　乙级：色较(jiào)白，其(qí)他(tā)和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　丙级：色次白，片(piàn)不均(jūn)匀，略有(yǒu)块粉和(hé)碎粉，其他和(hé)甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　【查验】查验(yàn)藕粉(fěn)先(xiān)要(yào)看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形状：好(hǎo)的(de)，应是白中透粉赤色(sè)，片薄(báo)而均匀(yún)，粉屑少(shǎo)，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入包装中心，感(gǎn)清新，成把(bǎ)捏紧，粉从指缝间喷出，松手后(hòu)当即散开(kāi)；较潮的，伸手(shǒu)入包装中心感(gǎn)潮润，成(chéng)把紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮的，手感发(fā)热或已(yǐ)成团(tuán)状(zhuàng)，极易蜕变发霉。

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　　真(zhēn)伪：可(kě)从以下几点辨(biàn)认藕粉和(hé)其他淀(diàn)粉的不同(tóng)。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末(mò)不易飞扬，其他(tā)粉则否则(zé)；

　　 2.藕(ǒu)粉含(hán)单宁和还原糖，色泽(zé)白中透微红，用冷开水拌和后色更(gèng)红，稍久色转深(shēn)，其他粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手(shǒu)指揉(róu)擦，感(gǎn)清新(xīn)，粘附在手指上的粉屑(xiè)滑润如(rú)脂(zhī)；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少数易溶化，其他粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易(yì)熟，无白点，胀(zhàng)性(xìng)好(hǎo)，拌和稠(chóu)厚(hòu)，丝头长而通明，有耐性，乃至可(kě)用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内(nèi)周(zhōu)围毫无(wú)粘连，但冷却后却很快化(huà)为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉(fěn)中掺(càn)有其他淀粉(fěn)，可放在清水中，（或(huò)在流水中(zhōng)参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉(chén)积鄙人，其他粉在上(shàng)，红白色清(qīng)楚，一望而知。

　　新货藕粉(fěn)，色白(bái)而微红，幽(yōu)香味浓，入水易(yì)溶化(huà)，沉(chén)积，冲调后(hòu)胀性(xìng)足(zú)；陈货则(zé)色带(dài)灰黄，无幽香味，不易溶化、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　无(wú)泥(ní)沙杂(zá)质，可用少数(shù)干粉进口细嚼，或置通明器(qì)皿中加(jiā)清水(shuǐ)拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺(wàng)，一(yī)般(bān)食法是用少(shǎo)数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲泡并不断(duàn)拌(bàn)和到通明稠(chóu)厚(hòu)即可食(shí)用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。