落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置(zhì)开通(tōng)会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析(xī)客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割(gē)”个人信息，中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客(kè)个人信中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗(xìn)息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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