水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhwwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语ēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百(bwwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语ǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个(gè)洞(dòng)，方(wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语fāng)便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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