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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高温(wēn)不(bù)可(kě)高于(yú)六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)和(hé)淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般(b一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音ān)经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食(shí)物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不(bù)是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍(bèi)大的(de)时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下(xià)约半(bàn)个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大作用(yò一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音ng)。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的(de)奶油也(yě)不(bù)要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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