酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不(bù)见太(tài)阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思)酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在(zài)体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪(fáng)、淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量食(shí)品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多(duō)的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入适(shì)量花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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