落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了(le)一(yī)间工作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是(shì)用户(hù)咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当(dāng)然(rán)也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可(kě)通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便(biàn)，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推(tuī)广广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(为什么福建女人不能娶jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le为什么福建女人不能娶)餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度(dù)的(de)交流(liú)，本应满足(zú)顾(gù)客个(gè)性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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