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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么(me)内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人才(cái)出现了供不(bù)应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动(dòng)将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)人才的需求(qiú)也日益增大(dà)，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也(yě)不断增加，每(měi)年都需(xū)要数以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济(jì)管理(lǐ)基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学生(shēng)在(zài)学习(xí)期间(jiān)，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算(suàn)机操作(zuò)、文字表达(dá)、人际(jì)沟(gōu)通能力以及(jí)一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名思(sī)义(yì)，以后发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的(de)人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低(dī)，但(dàn)随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程(chéng)，野旅主要有以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学(xué)们(men)会学(xué)习到食品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实(shí)践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必(bì)须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色(sè)，学习服务(wù)客人的各种不同的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员(yuán)、传(chuán)菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门课(kè)，学生们要了(le)解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了(le)，学生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等东西，并(bìng)且能很快的(de)运用(yòng)到工作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要(yào)学(xué)习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营(yíng)方(fāng)式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学(xué)着也可(kě)以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践的学(xué)习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部门的(de)具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正(zhèng)确服务客人(rén)等(děng)，也就(jiù)是(shì)提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思向呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部(bù)门干出(chū)来的(de)，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学(xué)习理论的，因为酒店(diàn)这个(gè)行(xíng)业是一个操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光(guāng)有理论是(shì)远(yuǎn)远不(bù)够(gòu)的，懂的(de)每(měi)个部(bù)门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的(de)酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积累，做(zuò)到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有基(jī)层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科(kē)技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的(de)是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目(mù)前(qián)大部(bù)分(fēn)从业者(zhě)为(wèi)低学历(lì)人员、甚(shèn)至(zhì)大部分(fēn)是(shì)农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当低(dī)的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践经验(yàn)才能胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任部门级、精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思公(gōng)司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来(lái)前景(jǐng)还是(shì)有(yǒu)的，重点就在于(yú)你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商(shāng)，是(shì)否有(yǒu)野心(xīn)不(bù)甘于只(zhǐ)在底层(céng)做!

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