面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵的(de)。关于面(miàn)和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合(hé)适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的(de)比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比例是多(duō)少等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，并(bìng)不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是(shì)指食物经(jīng)过消(xiāo)化吸(xī)收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经(jīng)代(dài)谢后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占(zhàn)优势(shì)的食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把(bǎ)和(hé)好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在(zài)家中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一(yī)般(bān)建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度(dù)对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同(tóng)行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整出来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有太大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作(zuò)为老面，然后混合(hé)进入新面重新发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐(yán)会抑制(zhì)酵母的发酵，而(ér)酵(jiào)母(mǔ)和(hé)白糖加(jiā)在一(yī)起(qǐ)使用，那么(me)做(zuò)出来(lái)的(de)面(miàn)食会更加(jiā)松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这(zhè)样就不会减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-面(miàn)粉(fěn行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的)

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