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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学(xué)些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门(mén)行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都是一(yī)直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际(jì)人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人(rén)才出(chū)现了供不应求的(de)局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世(shì)博(bó)会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服(fú)务产业(yè)的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上(shàng)海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充(chōng)，对人才的需(xū)求也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要数(shù)以千计(jì)的国际化(huà)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养(yǎng)拥护党的基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发(fā)展的中等职业技(jì)术(shù)应(yīng)用(yòng)性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学生在学(xué)习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管理、会议(yì)服(fú)务与管(guǎn)理、康(kāng)乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握(wò)的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知(zhī)识(shí)和自学能(néng)力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及(j韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔í)一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才在全(quán)球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学(xué)习(xí)到食品相关的科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等(děng)了(le)解食物的各方面(miàn)理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行(xíng)业(yè)，在日(rì)常生(shēng)活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的(de)实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习(xí)服(fú)务客(kè)人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还(hái)有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也(yě)要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类(lèi)的历史知识，并且学(xué)习如何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业(yè)的(de)营运，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的(de)会计知识相对来说已经算是(shì)最基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的(de)运(yùn)用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就(jiù)业(yè)发展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内(nèi)容，还会了解(jiě)到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来(lái)说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营(yíng)高层(céng)基本都是从基层部(bù)门干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操(cāo)作性非常强的行业，光(guāng)有理论是(shì)远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行(xíng)当(dāng)，经验(yàn)比(bǐ)学(xué)历重要，学习(xí)能(néng)力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人(rén)，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工(gōng)作业绩而不是(shì)你的教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层的真正接(jiē)触一个行业(yè)，那你永远也(yě)不知道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行业相比基(jī)层服(fú)务人员所获(huò)得的收入、社会(huì)地位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的(de)，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附(fù)加值、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应(yīng)届生的(de)水平(píng)根本不(bù)足以(yǐ)胜(shèng)任部门级、公司级(jí)的(de)管理需要。